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夏子帆:离开住宿业的民宿到底能够走多远?
来源: | 作者:中餐协 | 发布时间 :2019-07-17 | 13 次浏览: | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ | 分享到:

  疯狂的民宿投资并非是市场理性空间及消费需求导致,民宿成为投资首选和赚钱行业,只要渗入其中就能获得收益回报。

  最近因朋友原因,混迹在众多民宿群,看民宿的主人及与民宿相关的人员侃侃而谈民宿产品,对于民宿的核心价值观各有不同意见,但出乎意料的是,民宿主人始终不把自己当成大住宿业中的一部分,单独把民宿当成一种产品在构造,这种本末倒置的想法,影响了民宿的发展。

  民宿在国内处于快速发展期,但是其混乱的局面也令笔者担忧,井喷的状态并未引发行业思考,推波助澜的媒体促使民宿进一步升温,直接导致出现投资狂潮。理性思考民宿的发展与民宿问题,有利于行业平稳健康发展,作为行业人与媒体,都有着不可推卸的责任与义务。

  一、民宿产品功能与住宿业是完全一致

  传统的酒店业有四大件是客房的组成部分,床品、热水、空调、电视(因互联网的发展,逐步被网络代替),这四大件,构成了客户体验的重要因素,大多数的网络评价均由此而产生。民宿作为一个延伸产品,在过去四大件的基础上,增加附加值产品,形成了具有特色的住宿业新模式。

  在传统酒店经营中,除掉传统的四大件产品,那么特色餐饮、比如西方的酒店基本是住宿加西餐厅两大块,而中式酒店裂变有了中餐厅,泰国酒店产品附加的高端水疗,都是发展过程中不断深化的产品。那么酒店内提供景区门票、演唱会票购买、机票代理等一系列服务,都是发现客户潜在需求后而增设的。到了后期度假酒店的包餐制、一价包住宿、往返接送、餐费以及管家带游模式,都开创了酒店新营销模式。

  那么民宿在兴起的过程中,因为其小而精的规模,变制灵活,模式很容易快速扭转,根据客户需求提出更灵活可靠的服务方案,再加上本身规模限制,提供个性服务势在必行。比如独立的餐饮在民宿中是很难生存的,其庞大的食材存储采购均是制约点,只能根据当地菜肴,提供套餐服务,可以促使客户感受到本地菜肴与民宿的特征,避开了酒店繁琐复杂的操作程序导致机制滞后。

  产品通过对比,我们可以发现奢华酒店、精品酒店、星级酒店、特色主题酒店、民宿、旅馆,哪怕就是招待所,其产品的核心都未超出传统意义的四大件范围,其中以四大件定位档次高低,产品的价格也决定了后期入住的舒适及体验感,只是后期为了迎合市场需求,在核心产品的基础上,添加了附加值产品,如旅游、包餐、票务、产品代购、出行服务等等。通过比照,民宿产品本身就是住宿业的一部分,没有偏离出住宿业的其他范围。民宿主人谈民宿,把自己抛出住宿业范畴,本身就是意识与基本概念出了问题,而放开住宿业光谈民宿,这种没有核心价值观的民宿业将走向哪里?