中国连锁经营协会近日发布的《2026中国餐饮连锁化发展白皮书》披露，我国餐饮连锁化率近年来呈稳步攀升态势，2025年已触及25%的水平，连锁化经营正成长为驱动行业迈向高质量发展的关键动力。

　　报告显示，不同体量的连锁品牌之间呈现出明显的发展分化。门店数量在101至500家的中型连锁品牌，构成行业增长的中坚力量，它们凭借灵活的经营机制与较为成熟的供应链体系，实现了稳健的规模拓展；而门店数在501至1000家之间的中大型连锁品牌则步入高速扩张阶段，加速铺开全国化布局，门店数量同比增幅达到32.6%。

　　从细分品类的连锁化程度观察，饮品店的连锁化率最为突出，达到54%。饮品品类由于标准化程度高、供应链易于复制和输出等特点，能够快速完成规模化复制，已成为拉升整体餐饮连锁化率的核心支撑。相比之下，中餐、西餐等品类因客单价相对较高、食材供应链更为繁复，连锁化率目前仍处在较低区间。

　　白皮书分析认为，国内餐饮行业已进入深度转型的关键时期，行业洗牌提速、连锁化水平抬升、品类走向分化成为这一时期的重要特征。随着相关部门对非理性低价竞争行为的规范与引导，加之消费者对品质化与个性化需求的提升，餐饮行业正迈入“品质比拼、品牌竞逐”的新赛道。在这一阶段，坚守品质底线、深耕供应链能力、精准适配消费需求，将成为餐饮企业构筑长期竞争力的核心所在。