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夏子帆:离开住宿业的民宿到底能够走多远?
来源: | 作者:中餐协 | 发布时间 :2019-07-17 | 9 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ | 分享到:

  二、个性与文化铸就民宿产品不同特色

  民宿文化的确因为民宿主人的情怀导致产品在裂变过程变得多元化,同时又因标准不一、个性不同、地域等因素造成了民宿的进一步分化,形成了独特的一道风景线。传统酒店因为体量过大,需要更多的制度管控与流程模式,导致服务机械化、制度化,只能中规中矩的为客人提供限量服务。连锁型酒店为了让会员感受到不同地域的标准服务,特别是熟悉的氛围,在建造酒店时就采取了标准化复制建设,品牌文化就是标准一致、服务流程一致、建造特色一致等几个统一,导致了文化的统一。这些标准化运营的酒店,恰好无法满足市场客人需求的多元,给了民宿发挥的空间。

  值得提到的是,民宿主人的个性与文化品位,的确改变了民宿的服务结构,但是,在国内大多数的民宿主人是冲着投资潮流一窝蜂涌入的,非理性的投资观影响了民宿的发展。在国内的民宿行业,产品除了地域差异化、装饰特色化之外,在文化方面浮于表层,没有真正的内涵。比如大多数的民宿主人把喝茶、配备咖啡、与客人聊天等当成了文化的一种体现,这种意识就是错误的。文化的体现是多元的,有传统的茶文化、书画文化,但是这些已经泛滥的模仿文化已经无法体现独特性,从而导致文化变得单一而乏味。撇开茶与书画,民宿业的文化在哪里?笔者可以在未来的文章中阐述民宿文化的延展,但是我们的民宿主人要认识到,民宿文化是可以深挖下去,不一定就是茶与书画的。

  当然,值得鼓励的是,笔者接触了一小部分的民宿主人,他们已经意识到传统文化在一个民宿中的影响力,已经开始着手重新梳理文化的根源,他们热衷于自己熟悉的土地,从农民祖祖辈辈生存的空间里寻找属于乡土的特色,打造与众不同的民宿空间。这些主人,将是民宿未来的希望。

  三、市场需求产品是裂变而非主导产品

  因客户消费群体的差异化与经济发展需求,人民对于精神层面的追求远远高于21世纪初期发展状态。2013年后,城市生存环境的恶化促使人类对自身生存空间进行思考,物质与生命两个不同类别的选择题,民众意识到生存(活着) 的意义远远超乎物质(金钱)刺激,健康走在生存的第一个环节,衍生出对健康产品的需求。

  从酒店发展的初期探索来看,产品逐步往养生类型酒店打开思路,进而引申到环境与养生之间的关系,风景优美成了养生产品的一个代名词,而身心灵三方面的需求成为健康产品的三个要素,以五感体验为主导的体验式模式出现,进而加强了产品的快速分裂。而民宿,恰好就是产品分裂的一个分子,以其独特的地缘环境、地理特色、风土民情、入住体验及独特的家庭式服务,逐步演变成让客户感受大自然,体会健康与身心愉悦的一个产品。